容量为80/100升

适用于烤、煎、文火煎和嫩煎，也可以用来做汤和沙司,这种锅带有全内凹拐角，方便清洗。锅底为15mm厚，表面区域温度均匀，

有两种底板可供选择，一种是低碳钢，一种是合成钢。一种为15mm厚特殊低碳钢，另一种为合成钢带有3mm 316AISI不锈钢表面,可用于高酸性食物或奶油和沙司的烹饪，12mm低碳钢底部可以实现热量均匀分布。

锅盖为双层保温

关紧盖子，其上部也可以当作工作台使用--在今天的紧凑厨房里,这总是供不应求倾倒装置可以手动操作也可以由电动机控制，使用简便。所有炒锅都配有一个注水龙头。还有一种圆形可倾式炒锅带有双速搅拌器，工作温度范围120℃-220℃，容量70升，适用于以烹饪肉类为主的沙司，例如肉酱面等。