主要功能间：肉类冷冻库、果蔬类冷藏库、酒水库、酒水冷藏库、干湿垃圾库、收货办公室、收货区。
中餐配套厨房功能间：热厨加工间、更衣间、备餐间、仓库、燃气表间。
港式火锅配套厨房功能间：更衣间、小料间、配菜间、切肉间、备餐区、仓库及洗碗间。半成品暂存冷藏库、主食库、副食库、杂品库、清洁间、备餐间、宴会分餐间。